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Arroz con leche cremoso casero

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Ingredientes

1 Litro de leche entera
1 vaso de arroz
Cascara de 1 limón
1 trozo de canela
4-5 cucharadas soperas de azúcar
Agua


Manos a la obra

Hoy vamos a preparar un arroz con leche cremoso casero, un poco más elaborado que la receta típica, pero merece la pena por lo cremoso que queda.

1º.- Comenzamos hervir un litro de leche entera con la cáscara de un limón y un trocito de canela, todo a fuego medio-lento.

2º .- Cuando ya tengamos nuestra leche hervida, ponemos a cocer en un olla grande el vaso de arroz en 1 vaso de agua. Cuando ya no quede agua, podemos empezar con la leche (con este paso y pequeño truco lograremos que se haga antes el arroz).

3º.- Vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover (casi como si hiciéramos un risotto), añadiendo un poco mas de leche en el momento que veamos que se va va espesando y quedándose sin leche.

4º.- Cuando sólo nos quede una olla de leche, añadimos las 4 cucharadas soperas de azúcar (o 5 si eres muy goloso), y seguimos removiendo hasta que se vaya consumiendo la leche.

Es importante que el arroz no quede duro, y sobre todo que no se consuma del todo la leche, ya que queda mucho más rico si conseguimos un resultado cremoso y no muy pastoso.

A disfrutar de un rico arroz con leche casero.

Tacos vegetarianos

tacos-vegetarianosLos tacos son un plato que gustan a todos/as gracias a sus ingredientes, a la consistencia de la tortita (que hace que sea un plato muy fácil de comer y a la vez ligero y saludable), y es uno de los platos más típicos y famosos de la cocina.

 

 

 

 

 

 

Ingredientes: 

- Un paquete de tortitas de trigo de al menos 300 gramos
- Aceite de oliva y sal
- Tabasco o guacamole (un tarrito de al menos 170 gramos)
- Dos tomates pequeños
- Media guindilla
- Una cebolla mediana
- Una zanahoria pequeña
- Un pimiento rojo o verde
- Unas hojas de repollo
- 150 gramos de hongos
- Calabacín (uno mediano)
- Cilantro picado

 

Preparación:

Para hacer una versión de tacos vegetarianos opta por crear un gran salteado de varias verduras en unas cucharadas de aceite de oliva. 

Primero limpia y corta en rodajas finas o juliana las verduras (dos tomates pequeños, media guindilla, una cebolla mediana, una zanahoria, un pimiento pequeño rojo, un poco de repollo y unos ciento cincuenta gramos de hongos (si lo prefieres también podrás agregar calabacín cortado en juliana) y saltéalas con un poquito de aceite de oliva, sal y cilantro en polvo. No las hagas demasiado sino que deberán estar en el punto, tirando a una textura crujiente. 

Reserva las verduras y en una sartén limpia calienta un paquete de alrededor de 300 gramos de tortitas de trigo.

Para terminar monta en una fuente limpia los tacos, rellenándolos con las verduras a tu gusto. 

Podrás salsearlos con unas gotitas de tabasco, guacamole o incluso alguna salsa especial a base de tres quesos. 

El relleno también variará, de hecho podrás crear rellenos con pollo mechado (deshilachado previamente), tomates picantes, rellenos agridulces y diversas mezclas de ternera con salsas barbacoas. 

Bizcocho de piña

Pastel-de-piñaEste bizcocho de piña es uno de los más sabrosos tanto para niños como para los adultos de la familia. Es jugoso y tiene un excelente sabor ¡sobre todo si lo dejas reposar unas horas antes de comerlo!

Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 sobre de levadura Royal
- 125 gramos de harina de maíz
- 125 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de azúcar
- 125 gramos de aceite de maíz o de oliva
- 1 yogur de vainilla
- Una piña cortada en rodajas

Preparación:

Comienza por mezclar en una fuente hondo, la levadura con las dos harinas y posteriormente agrega el aceite. 
En otra fuente mezcla los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. 

Mezcla los dos contenidos de la fuente y luego integra todos los ingredientes con un movimiento envolvente. (Girar la fuente hacia un lado y remover hacia otro, ya que hará que la masa salga más esponjosa y liviana) 

Luego agrega el yogur y sigue mezclando hasta que la masa esté totalmente en su punto para hornear. 

Unta un molde con mantequilla o aceite y cúbrelo con las rodajas de piña hasta que no haya huecos. 

Vierte la masa líquida y precalienta el horno a 175º durante al menos cinco minutos. 

Para terminar, hornea a los mismos grados durante al menos 25-30 minutos hasta que pinches el bizcocho con un palillito y éste salga limpio. Cuando esté cocinado, baña con el almíbar y deja enfriar, y si quieres dale la vuelta ya que la piña se quedará en la parte de abajo.

Listo!

Pastelon de Pure de Papas con Carne

pastel de carneIngredientes:

- Pure de papas de sobre
- Carne molida
- Pimiento verde, cebolla, sal, pimienta y oregano
- Salsa de tomate
- Queso Parmesano

 

Preparación:


- En primer lugar hacemos el pure de papas de sobre (se puede hacer natural tambien, pero ponemos este caso ya que es mucho mas rapido) y lo apartamos.
- En una sarten, sofreimos la cebolla y el pimiento muy picados, y le añadimos la carne salpimentada.
- Dejamos hacer el preparado de la carne con la cebolla y el pimento. Una vez listo, le ponemos salsa de tomate para que quede mas jugosa.
- En un plato de ceramica, colocamos una capa de pure de papas, bien estirada en el plato.
- Sobre esta capa de pure, ponemos la mitad de la carne molida, y lo estiramos bien.
- Ahora ponemos otra capa de pure de papas, estirandolo igual.
- A continuacion la otra mitad de la carne molida con tomate.
- Ya por ultimo, cubrimos otra vez con el pure, poniendole un poco de aceite por encima para que se quede mas manejable y podamos estirarlo bien.
- Ya solo queda ponerle por encima el queso parmesano, y meterlo a gratinar durante unos 3-5 minutos

Espaguetis a la Carbonara

ibhwsifguwbirbgwLas pastas siempre estan dentro de los platos favoritos de todos, esta es una forma diferente y deliciosa de prepararlas.

Ingredientes:

- Espaguetis
- sal y pimienta
- queso rallado parmesano
- crema de leche para cocinar
- huevo
- Tocineta

Preparación:

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